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春笋的营养价值 它有哪些食用功效

来源: 编辑:发表时间:2013-08-21

春笋的营养价值 它有哪些食用功效,春笋 别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。下面就来讲解下它的营养价值及食用功效。 春笋的营养元素 1、春笋味道清淡鲜嫩,

  春笋 别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。下面就来讲解下它的营养价值及食用功效。

  春笋的营养元素

  1、春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素

  2、纤维素含量很高,常食有帮 助消化、防止便秘的功能。

  3、是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

  春笋的营养价值及食用功效

  1、春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效

  2、吃 笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效

  3、小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期

  4、用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。

  5、竹笋具有吸附脂肪、促进食物 发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。

  适宜人群

  1. 一般人均可食用。

  2. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意 不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外 年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

  注意事项

  新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。

  食疗作用

  春笋味甘、微寒,无毒;

  具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;

  适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。

  春笋不仅具有丰富的营养价值还具有一定的药用价值,是春季饮食保健进补的佳品。中医临床研究认为,春笋味甘性寒,具有“利九窍,通血脉,化痰 涎,消食胀”等功效。用春笋和粳米烧粥,食之可助小儿麻疹早透,还可以治便秘;鲜春笋煮熟切片,以麻油、盐、姜、醋拌食,对热痰咳喘有良好的辅助治疗作 用;取鲜春笋适量,水煎当茶饮,可醒酒。竹笋还具有吸脂肪,促消化等功能。

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