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马兰头的营养价值解析 它有哪些做法

来源: 编辑:发表时间:2013-08-21

马兰头的营养价值解析 它有哪些做法,马兰头的有很丰富的营养,那么它有哪些营养价值呢,它的做法又有哪些,下面就来一起了解下吧。 马兰头的营养价值 1。甘、平、微寒、无毒。 2、含蛋白质、脂

  马兰头的有很丰富的营养,那么它有哪些营养价值呢,它的做法又有哪些,下面就来一起了解下吧。

  马兰头的营养价值

  1。甘、平、微寒、无毒。

  2、含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸,全草含挥发油,油中含乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊烯及辛酸等。

  3、马兰含丰富的无机盐,每100克马兰内含钙145毫克,磷69毫克,钾530毫克,均超过被视为营养丰富的菠菜。

  4、马兰还兼含丰富的维生素,其维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑橘类水果。

  5、有清热解毒、止血、散结消肿作用。

  6、适用于吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

  7、鲜根茎捣敷治疥疮肿毒,鲜草捣烂外敷治蛇咬伤。

  马兰头的做法

  马兰头拌香干

  主料:马兰300克 香干100克

  调料:盐3克 白砂糖5克 香油10克

  做法

  1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净,锅加适量水,置火上烧开,马兰头放入沸水中烫3分钟,捞出,放凉水中清洗反复挤去马兰头中的汁水,反复清洗,最后挤干水,剁成碎末,放盘内,加入精盐、白糖,拌匀.

  2.香豆腐干用沸水烫一下,切成小丁,放马兰头末盘内,浇上香油,拌匀即可.

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