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红烧猪手的做法推荐 红烧猪手家常做法介绍

来源:网络整理 编辑:发表时间:2013-03-25

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  红烧猪手的做法推荐 红烧猪手家常做法介绍。红烧猪手是家常菜菜谱之一,以花生为制作主料,红烧猪手的烹饪技巧以红烧为主。美容养颜,营养价值丰富。那么红烧猪手的做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍红烧猪手的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

红烧猪手的做法推荐 红烧猪手家常做法介绍

  原料:

  猪蹄2个剁了小块、红枣。

  调料:

  腐乳汁、黄豆酱、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、冰糖、老抽、葱、姜、蒜、料酒、盐。

  做法:

  1、将猪蹄剁小块后,放入清水里泡透换2次水,放清血水。

  2、锅烧热放入少许油,投入葱、姜、蒜、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、小火煸香。

  3、放入猪手略微煸炒让表皮微微变硬。

  4、猪蹄皮开始上色后,继续保持中小火翻炒。

  5、然后加入料酒、老抽、腐乳汁炒出香味。

  6、直到猪蹄变成棕红色后放入开水。

  7、倒入开水没过猪蹄2/3处,用大火将汤汁烧开。

  8、打去表层的浮沫,然后放入黄豆酱,加盖用中火焖至半小时。

  9、直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄放入洗过的红枣。

  10、继续焖10分钟,最后可以根据自己口味调入适量的盐,放冰糖大火收汁即可。


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