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老年人春季健康饮食小常识

来源:网络整理 编辑:发表时间:2013-03-24

老年人春季健康饮食小常识,春天,是万物生长、万象更亲的季节。《黄帝内经素问》中写道:春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。意思是说,春季三个月所有生物陈出新,生机盎然。人应适应季节

   春天,是万物生长、万象更亲的季节。《黄帝内经·素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。意思是说,春季三个月所有生物陈出新,生机盎然。人应适应季节,调养生气,使机体与外界统一起来,谓之“春气之应,养生之道也”。对老年人来说,春天更应注意饮食调养,保证健康长寿。

  早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使全内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富折蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。

  春天,又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

  祖国医学还认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜,而且富含维生素,可采摘食用,以补充一般蔬菜的不足。

  养生小常识一:饮食要保持清淡。专家提醒,饮食清淡不是让大家吃糠咽菜,而是要尽量少吃大鱼大肉。这里的清淡指的是在烹调时,要注意少放盐和油。春天天气像小孩的脸一样时好时坏,这时老年朋友就应该吃一些温补的荤食,如鸡肉、鱼肉等,能调解身体的免疫力,对预防疾病是有好处的。

  另外,新鲜的蔬菜中,比如小白菜、西红柿、油菜等维生素C含量高,经常食用具有抗病毒的功效。富含维生素A的蔬菜,比如苋菜、胡萝卜等一些黄绿颜色的蔬菜。经常食用这些蔬菜,能够对呼吸器官起到保护作用,从而抵抗各种疾病的侵袭。

  平时饭量比较小的老年人,平时要多吃一些带馅的食品,这些食物有主有副,有荤有素,经常食用这种老年人食品,对身体健康是非常有益的。

  养生小常识二:要经常用盐水漱口。春天这个季节温差比较大,老年人的抵抗力也相对其它季节下降很多,这时候细菌和病毒就会乘虚而入。每天起床后用盐水漱口,不仅能帮助老年人清洁口腔,还能起到抑制细菌的作用。每天早晨用温开水500毫升加入一汤匙的盐,溶化后就可以漱口了。

  养生小常识三:经常到户外走走。春天是万物复苏的季节,自然界中的阳气上升。专家提醒,春季养生首先要“养阳”。如果天气比较好,阳光也特别充足时,老年朋友就应该到户外多走走,做一些适当的运动,但一定要量力而行,不要过于激烈,一般情况下,老年人最佳的运动方式,步行最佳。因为步行有舒筋活血的作用,它能让身体里的血液循环和新陈代谢,也会让你的全身气血畅通。专家提醒,老年人步行锻炼要因人而宜,感觉心跳加快或者气喘时就应该停下休息一会儿,不要给自己制定时间和步数,要根据自己的身体状况量力而行,那样才能达到预期的效果。

  养生小常识四:经常嚼点大蒜。专家研究显示,大蒜中的大蒜素可以增强食欲,还有利于消化,经常食用大蒜对降低血压和胆固醇都有很好的功效。另外,春季是呼吸道和传染疾病的高发期,这时候的老年人免疫力比较差,非常容易感染疾病。老年人为了提高免疫力,每天可以生吃几瓣大蒜。做菜时尽量放些大蒜,这样不仅可以杀菌,还可以调味。但食用大蒜不要过量,一天最好别超过3瓣,否则,食用过多大蒜对视力有影响。


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