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红剁椒蒸鲈鱼的做法推荐

来源:网络整理 编辑:发表时间:2013-03-22

红剁椒蒸鲈鱼的做法推荐,年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼 年夜饭,怎少的了鱼?不如做下这道简单的蒸鱼吧,寓意年年有鱼,红红火火。 原料: 新鲜鲈鱼1根500克左右、不辣(或者辣的)红椒1根、

  红剁椒蒸鲈鱼的做法推荐,湘菜的一种做法。 鲈鱼品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产,以加拿大和澳大利亚产量最高。那么红剁椒蒸鲈鱼的做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍红剁椒蒸鲈鱼的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

红剁椒蒸鲈鱼的做法推荐

  原料:

  新鲜鲈鱼1根500克左右、不辣(或者辣的)红椒1根、大蒜5粒、葱几根、姜5片。

  做法:

  1、将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,出水,将水倒掉;

  2、加入葱白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克盐,5ML黄酒,搅拌均匀;

  3、将鲈鱼洗干净,从背部切0.8CM厚度的片,肚皮部分不要切断,整条鱼要连在一起;

  4、将鱼旋转着放进盘子里,如图摆放;

  5、将剁椒酱铺在鱼上,水烧开后,将鱼放入蒸锅,大火蒸5分钟即可关火出锅;

  6、出锅撒上葱花即可,趁热食用。


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TAG标签:推荐做法鲈鱼红剁椒蒸

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